麦当劳、汉堡王、福来鸡…藏在「加盟申请」中的秘密

全球餐饮巨头的加盟申请表是什么样,他们理想的加盟商又是什么样?

1.png
1.jpg

文|希凌

编辑|卢山、老康

上期,我们聊到《赛百味、麦当劳、DQ…顶级玩家「加盟政策」长啥样?》,分析了餐饮巨头的加盟模式。今天,聊聊它们如何筛选加盟者。

特许经营往往一签就是10年,20年的长周期,为避免双方不合的麻烦,靠谱的品牌方在筛选加盟商时可不敢马虎。

品牌筛选加盟商的第一步,从加盟申请表开始。申请表的问卷背后,隐藏着每个品牌对加盟商的关注点。

有的品牌关注加盟商是否能全身心投入门店,这是默认加盟者直接经营门店更有优势。也有的品牌关注加盟商的婚姻情况,这是默认已婚的人常常更成熟、稳定,等等。

麦当劳、赛百味、汉堡王……这些全球餐饮巨头的加盟申请表是什么样,他们理想的加盟商又是什么样?我们一起来看看。

2.jpg

麦当劳:复杂的条件吓退玩票者

说起麦当劳,大家再熟悉不过了。这个1955年诞生于美国的品牌,1990年来到中国,现在已经遍布各大城市。

2.jpg

△麦当来兄弟开办的第一家门店

2003年,麦当劳开始在国内进行特许经营的试点工作。从1000多名潜在加盟者中,选择了第一个特许经营持牌人。

后来,麦当劳开始全面推广特许经营业务。直到2017年7月,麦当劳与中信集团达成协议,停止接受个人加盟。而在美国,麦当劳90%以上的餐厅都是特许经营商拥有和经营的。

美国麦当劳加盟申请表分为5部分:

个人基础信息

法律信息

人口信息

教育与职业

商业或特许经营信息

3.png

33.png

4.png

6.jpg

赛百味:加盟者必须100%投入经营

赛百味,1965年在美国康涅狄格州诞生,全球门店40000+。

5.jpg

△赛百味本质是小吃化的快餐餐厅

1995年,赛百味进入中国,迄今为止门店500+。

赛百味在国内的理想加盟商是这样的:

流利的普通话沟通能力(听说读写)

百分之百投入赛百味餐厅的经营

目前居住在申请加盟的区域,并且已经在该区域居住至少三年(需相关证明资料)

每年至少有320天是在该区域内生活(需相关证明资料)

以个人名义申请,并非公司组织

个人名下存款至少80万人民币

一定的餐饮管理经验

完全遵守赛百味的经营操作标准以及指示说明

划重点就是,加盟商必须在当地百分百投入餐厅经营。若多人合伙,每人都需要单独填写加盟申请表。

申请表内容包括:个人信息、配偶个人信息、教育背景、从业信息、财务信息、餐厅的经营、投资人等多方面。这页是我目前看到最详细的一份申请表。

完成申请表的动作其实就是一个筛选。那些只是抱着试试看的人,看到这么麻烦的表格,可能就直接放弃了。

6.png

3.jpg

汉堡王:寻找“长期主义”合作伙伴

汉堡王,1954年诞生于美国佛罗里达州的迈阿密,截止至2020年,遍布全球100多个国家及地区,门店19000+。

2005年,汉堡王在上海开了第一家店,截止至2019年,国内门店突破1300家。

7.png

汉堡王理想的加盟商是这样的:

对汉堡王品牌有强烈的认同感

具备一定财务条件,无犯罪及破产记录

有零售及运营能力的优先

在商业地产方面具有竞争优势

投资目标为中长期

汉堡王加盟申请表分为三部分:个人信息、资源信息和对BK的预期。

8.png

投资者预期是个值得关注的点。

很多时候,加盟商与品牌的矛盾,就是由不一致的预期造成的。比如收益率预期,加盟商可能想着半年回本,实际项目平均回本期是2年。

提前了解与沟通彼此预期,对双方都至关重要。

4.jpg

福来鸡:史上最严加盟商筛选

Chick-fil-A(福来鸡),1967年在亚特兰大开设第一家门店,连续多年被誉为“全美最受欢迎快餐店”,拥有门店2400+。

9.jpg

△福来鸡单店业绩全面优于肯德基,且福来鸡礼拜日从不营业

有人说,想成为福来鸡加盟商,比考哈佛还难。

福来鸡每年接受2、3万份加盟申请,批准的只有60,70家,这意味着只有不到1%的通过率。

考核如此严格,福来鸡理想的加盟商是什么样?看看它的申请表。

10.png

除了常规的财务、合法性问题,福来鸡加盟申请表重点集中3部分:

1.经营投入度

福来鸡需要加盟商不仅仅是投钱,而是投入全身心,把经营福来鸡作为唯一的事业。

2.工作经验和管理经验

经营餐厅是一件复杂的系统工程,极其考验加盟商的商业敏锐度和领导力。

3.对品牌的了解度

过去是否有过加盟申请(因为福来鸡要求加盟商亲身投入经营,所以不可同时申请多个地区)。

是否认识福来鸡加盟商或员工,列出你们的关系。

结合赛百味和福来鸡,我们不难发现,那些希望加盟商100%投入经营的品牌主,都会在申请表上多下功夫。绝不是填写简简单单的个人信息就可以。

5.jpg

DQ:加盟门槛相对佛系

Dairy Queen(DQ),1940年在美国诞生第一家门店,全球门店7000+。1992年,DQ冰淇淋登陆中国,2013年正式开放加盟。

11.png

△DQ的连锁加盟历史远远早于麦当劳

在美国,DQ的加盟申请还挺简单的,主要是基础个人信息,意向城市等。

12.png

在国内,就更简单了。直接上图。

13.png

△国内加盟表格大都是获客的前置手段,收集信息显得单薄,主要的加盟洽谈由后续的人工客服完成

毫无填写压力,可能是想尽可能网罗潜在加盟商吧。

DQ在国内的理想加盟商是这样的:

认同CFB集团品牌核心精神和经营管理理念

具有创业精神、投资者能亲自参与培训

优良的财务状况(需要提供房产、汽车、存款证明及6个月的银行流水)

有良好的信用记录(中国人民银行出具的“征信报告”)

不同于赛百味、福来鸡,DQ并不要求加盟者全职投入,这其实降低了很多门槛。

毕竟,有钱的人比有钱还要有时间的人,多很多。

7.jpg

在搜寻这些加盟表格时,我们最大的感触是,越是优秀的品牌加盟筛选约严格,笔者甚至自己尝试填写了几家表格并提交,但大部分都被以各种理由拒绝,这些理由包括不限于:年龄不合适、资金储备不足、社会背景不满足品牌条件等等。

正如那句话:清华之所以是中国最优秀的学府,原因不是因为清华在每个学科都是全国第一,而是它本身就招募了一批全国最优秀的学生。

加盟商筛选的道理亦是如此,加盟模式的竞争最重要的指标便是:加盟商存活率,这直接影响了加盟品牌能否持续扩张,而考验的则是加盟主模式设计是否成功、加盟商服务是否足够到位….而提高加盟存活率的第一步便是找到合适的加盟商,比如很多大牌更青睐有过餐饮经验的加盟商,而非小白。正是因为严格的筛选,大牌加盟商的存活率普遍很高,最终成就了一个个超级品牌。

反观国内,87%的餐饮加盟商都是首次接触餐饮行业,也侧面造成了加盟普遍死亡率过高的局面,割韭菜般只赚加盟费的加盟主大有人在…但我们相信,随着餐饮行业越发合规、优质人才、品牌的大量涌入,这一现象将得到进一步改善。

给TA打赏
共{{data.count}}人
人已打赏
行业脉搏行业资讯

赛百味、麦当劳、DQ...顶级玩家的「加盟政策」是啥样?

2022-3-6 9:56:52

行业脉搏行业资讯

复盘30+加盟失败案例,我总结23条血泪教训

2022-3-6 10:34:04

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧