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收银员操作手册

Q1:我是收银员,我要如何进行开班登陆操作?
答:双击启动“前台” → 输入自己的工号及密码 → 点击“确定”。

Q2:我要给“A1”客位下单,但客位太多了我如何快速找到“A1”?
答:1.在界面最下方有“客位状态”、“客位区域”,选择相应条件进行快速定位。
例如我要定位“A1”这个客位我可以选择区域“A区”,客位状态:“占用”
2.在客位列表右上角“餐台:”右侧框内输入“A1”,进行快速定位“A1”客位。

Q3:“A1”这个台坐了客人,我要如何开台?
答:找到“A1”这个客位 → 鼠标双击打开“开单”界面 → 输入就餐人数 → “开台并点菜”。
注:如果只需要开台不需要点菜,可以在“开台”界面中点击“开台”按钮进行只开台操作。

Q4:“A1”客位需要一份“辣椒炒肉”,我要如何操作?
答:找到“A1”这个客位 → 双击进入“加单”界面 → 在“查找:”一栏 → 输入辣椒炒肉的首字母“LJCR” → 所有菜品选完后,点击“下单”按钮。

Q5:“A1”不小心被我弄丢了,我要如何补打一张?
答:点一下“A1”这个客位 → 点击右下角“其他功能” → 选择“台单打印”。

Q6:“A1”顾客要一瓶冰镇的“可乐”,我如何给可乐进行备注“冰镇”?
答:双击客位“A1” → 找到要加的菜品(操作方法看Q4) → 在左侧已点菜品栏点击此菜品 → 点击“做法”按钮 → 选择“冰镇”这个做法 → 点击“返回” → 点击“下单”按钮。

Q7:“A1”的客人不能吃辣 要对所有菜品进行备注,要如何操作?
答:双击客位“A1” → 选择其中一道菜 → 点击“做法”按钮 → 点击右下角“全单有效”→选择“免辣”这个做法 → 点击“返回” → 点击“下单”按钮。
注:该功能仅对本次加单生效,下次加单需要重新进行备注操作!

Q8:今天“A1”的客人过生日,店长说点一份“长寿面”送给客人要如何操作?
答:双击客位“A1” → 找到要加的“长寿面”(操作方法看“Q4”) → 在左侧已点菜品栏点击“长寿面” → 点击“赠送/取消”(在“更多”里面) → 选择原因“生日赠送”→ 点击“确认” → 点击“下单”按钮。

Q9:“A5”的“辣椒炒肉”抄老了,店长说把这份“辣椒炒肉”赠送给客人要如何操作?
答:答:双击客位“A5” → 在左侧已点栏中找到“辣椒炒肉” → 点击“赠送/取消”(在“更多”里面) → 选择原因“出品问题”→ 点击“确认”。

Q10:“A1”的客人没有来齐,现在点单要等客人来齐后才能上菜要如何操作?
答:双击客位“A1” → 双击要点的菜品 → 点击“更多”按钮 → 选择点击 “等叫/取消”(如果要对所有菜品叫起点“整单等叫/取消”) → 点击“返回” → 点击“下单”按钮。

Q11:“A1”的客人到齐了需要上菜,我要如何起菜?
答:1.双击客位“A1” → 点击左侧“更多” → “整单起菜” 。
2.对讲机直接呼叫传菜部:“A1客位起菜”

Q12:“A1”的“辣椒炒肉”一直没有上,我要如何催单/加急?
答:1.双击客位“A1” → 点击“更多” →点击“催菜”按钮 → 找到“辣椒炒肉”打上✔ → 点击下方“催单”按钮。
2.对讲机直接呼叫厨房:“A1的辣椒炒肉加急”。

Q13:“A1”的 1 份“辣椒炒肉”因长时间未上顾客不要了,我要如何退单?
答:找到“A1”这个客位 → 双击进入“加单”界面 → 点击要退单的菜品 → 点击右侧“更多” → 点击“退货”按钮 → 在退货界面中“退货数量”内输入“1” → 选择原因后点击“确定”。

Q14:这个“A1”的客人原本是“2位”,现在又来了“1位”要在系统内如何操作?
答:点击客位“A1” → 点左下角“其他功能” → 选择“修改台头”按钮 →输入新的人数“3” → 点击“确认”。
注:需手动下单一份茶位费

Q15:客人在“A1”就餐,又加了几个人,“A1”坐不下了需要换到“C2”客人就餐我要如何操作?
答:点一下“A1” → 点击右侧下方“换台” → 选择“C2”(被转的客位) → 点击“确认”。

Q16:我把“A1”的“辣椒炒肉”下单到“C2”了,我要如何把“辣椒炒肉”转到“A1”?
答:双击客位“C2” → 点击“更多” → 选择“商品转台”按钮 → 将要转的“辣椒炒肉”打上√ → 在右侧选择要转入的“A1” → 点“确认”。

Q17:客位“A1”和“C2”要都是“A1”的客人埋单,但“C2”的客人已经走了,这个要如何操作?
答:点击客位“C2” → 点击右侧下方“其他功能” → 选择“并台”按钮 → 将需要一起买单的“A1”和“C2”客位放入右侧→ 点击“确认”后,“A1”和“C2”的右上角会多出个团队标志。

Q18:如何撤销“A1”和“C2”并台操作(取消“Q17”操作)?
答:点击客位“C2” → 点击右侧下方“其他功能” → 选择“并台”按钮 → 将“A1”和“C2”客位从右侧放入左侧→ 点击“确认”后,“A1”和“C2”的右上角团队标志会取消。

Q19:“辣椒炒肉”厨房没有原材料了,需要在系统内设置这个菜品“今天”不能下单如何操作?
答:点击左上角“切换” → “沽清” → 在右侧点击“辣椒炒肉” → 点击“返回”。

Q20:厨房通知“辣椒炒肉”还有五份点完“今天上午”就不卖了,我如何在系统内进行设置?
答:点击左上角“切换” → “沽清” → 点击左上角“限量销售” → 在右侧点击“辣椒炒肉” → 在左侧“辣椒炒肉” 的“数量”栏中将“0”改为“5” →点击“返回”

Q21:“A1”的客人买单时要看账单,我要如何操作?
答:双击“A1”这个客位 → 点击右下角“付款” → 点击“预结(6)”后,将打印出的单据交给客人。

Q22:“A1”的客人买单时给了93元现金剩下100元要用微信付款,我要如何结账?
答:双击“A1”这个客位 → 点击右下角“付款” → 点击“人民币”后输入“93”后再点击“微信”输入“100” → 点击“确认/结账(Eeter)”按钮。

Q23:“A1”的客人是老板的朋友需要打8.8折,我要如何操作?
答:双击“A1”这个客位 → 点击右下角“付款” → 点击右下角“其他功能(F6)” → 选择“比例折(22)” → 在“折扣:”一栏中输入“88” → 点击“确定”按钮。

Q24:我在“A1”打印预结单后(Q21操作)后,无法打折怎么办?
答:双击“A1”这个客位 → 点击右下角“付款” → 点击“撤销预结(6)”后,在进行打折或者其他操作。

Q25:服务员加单时提示“餐台状态已预结,不能点单”怎么办?
答:参考“Q24”的操作方法。

Q26:服务员加单时提示“餐台状态已预结,不能点单”怎么办?
答:参考“Q24”的操作方法。

Q27:晚上我要对账,如何打印出一份报表来对账?
答:点击左上角“切换” → 点击“收银” → 点击左上角“交班” →点击“打印”。

Q28:晚上下班要打印结班单要如何操作?
答:点击左上角“切换” → 点击“收银” → 点击左上角“交班” →点击“交班”。

Q29:店长让我打印一份昨天的营业情况数据,我要如何操作?
答:点击左上角“切换” → 点击“收银” → 点击左上角“交班” →点击右下角“日汇总” → 在“营业日期:”一栏选择需要查询的日期 → 点击“查找” → 点击“打印”。

Q30:厨师长让我打印一份昨天的厨房菜品销量数据,我要如何操作?
答:点击左上角“切换” → 点击“收银” → 点击左上角“交班” →点击右下角“销售汇总” → 在“营业日期:”一栏选择需要查询的日期 → 在“查询方式:”中第一栏选择“商品大类”,第二栏选择“菜品”分类 → 点击“查找” → 点击“打印”。

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