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【合集】聚食汇.报表分析教程

图文教程:

开台操作

客人进店消费第一次点菜前需要先开台,才可以进行下单、加单、退单等操作。

 

加单操作

加单是指将顾客所需商品通过系统下单到厨房。

 

退菜操作

在客人需要退菜品或者酒水时使用该功能进行退单操作。

 

做法备注

为即将下单的商品附加上制作要求,例如:免辣、少盐等

 

叫起 起菜

叫起是客人提前订好菜,让厨房做好等待客人到店后再上菜。起菜是指菜可以上菜了。

 

单品转台

将菜品从当前餐台转到另一个餐台中,通常在菜品下错台时使用。

 

更换客位

当前餐台中的消费账单转移至另一个台中,通常在客人更换包厢时使用。

 

台单打印

在压台单或者划菜单丢失时,可以使用这个功能进行重新打印。

 

沽清与限量

可以在这个功能中设置【还可以加单几份】或者【禁止点某个菜品】。

 

买单结算

在顾客要付款(买单)时使用这个功能将顾客所在的餐台进行结账。

 

打印预结单

在顾客要付款(买单)时给顾客打印一份用于对账的账单。

 

打折优惠

给顾客进行打折或者抹零,例如:给顾客打88折

 

报表查询

查询当前的营业数据、销售记录、客人支付合计等。

 

交班打印

将收银工作交接给下一班次(或晚上下班),使用该功能进行对账

 

查询已结算的账单

查询所有已经买单的账单,可对账单进行撤销买单、补打账单、开票等
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