餐饮

4月02

  • 菜品增加记忆点小技巧

    16:30 作者:Ricky

    很多中高端的中餐厅,家庭客比较多,每道菜出品都花了很多心思,摆盘都很精致,可为什么顾客复购率很差?顾客吃完总是觉得中规中矩。 【本周分享】菜品增加记忆点: 很多餐饮店犯了致命错误:审美雷同,没有惊喜,缺乏记忆点。 打个比方,一群健身男,个个浑身肌肉,六块腹肌,又高又帅,就是每个人都像一个娘生的,没什么特点,你会不会选择困难?选择后如果不惊艳是不是后悔自己选错了,这种心情能爽吗?肯定不爽,也就不会回头了。但如果一群帅哥,各有特色,这个笑容阳光打动了你,那个眼神深邃打动了你,你就很好选了,而且每个记忆都深刻。 所以,需要让顾客对你的菜品有记忆点: 1、 倾尽全力打造一两个出品稳定、供应稳定的爆品,做到充分引导、每桌必点,让客户想起这道菜,就想起你的品牌你的店。 2、 用其他品牌热卖的爆款做引流,引流品的好吃程度和分量都要足够让人留下印象,然后价格打下来,价格要低的明显能让人感觉到; 3、 其他的菜品好吃程度只需做到七八十分,不抢爆品的风头。味道过得去,但一定要稳定、好操作、综合毛利高,这部分要出利润。这里面稳定性很重要,上次来吃95分,下次来吃85分,人家只记得你的菜不如上次好吃。如果每次来都是80分,对比之下,人家就会记得你的爆品真好吃。 4、 设计免费品,让等位不着急。但免费品不管是饮品还是餐前小点,必须有特色,没特色不如不送,浪费成本。 当然除了菜品设计以后,你的品牌知名度、亮点包装、营销推广也很重要。当今是社会想要经营好一个品牌,绝对不是仅仅做好一件事就够了的。

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3月03

  • 饿了么评分出了新规‼️

    10:25 作者:Ricky

    1、新版评分如何计算的? 新版店铺评分=满意度评分均值*50%+味道评分均值*30%+包装评分均值*20% ps:对于前两个月差评多的店铺来说,这项规定就是新机 - 2、新版评分对门店流量是否有影响? 影响门店流量的因素很多,其中评分也是重要因子之一。在新版评分上线的14天内,流量分配机制里面的评分依然是旧评分,但是30天后将自动更换为新版评分,建议商家在新版评分上线的14天内努力运营,提升自己的分数,实现30天后流量分配机制和用户可见的都是高分。 - 3、为什么商家回复的内容消失了? 平台持续针对商户回复的内容进行审核,如果商家回复内容出现以下相关词汇、谐音词汇、表情、图片等,可能会被平台屏蔽,不会展示给用户——涉及政治敏感、涉及黄赌毒、涉暴涉恐、涉及宗教/民族、非法买卖、非法组织或非法事件、有违公序良俗信息、广告宣传类、垃圾内容。 - 4、为什么平台不能直接删除顾客差评? 根据我国2019年1月1日施行的《电商法​》要求,为了建立健全信用评价制度,公示信用评价规则,平台不可删除用户的评价内容,所以未违规的正常评价内容都会展示给其他用户。 - 5、新怎么联系顾客沟通服务体验差的问题? 为了保护顾客隐私,平台目前仅为沟通服务优质的商户提供用户联系通道,商家达到近7日15分钟内即时消息回复率不小于90%」,则可以通过即时消息功能,联系发布差评的用户进行沟通。为保护用户隐私,用户信息全程匿名,同时平台也会针对商家和用户的沟通内容进行监控。

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3月01

  • 美团外卖api调用收费通知

    18:32 作者:Ricky

    美团自2022年1月1日起对全行业POS系统对接外卖接单进行收费此次调整涉及到天财商龙、美团收银、客如云、哗啦啦等系统服务商。上线了美团外卖的商户尽快联系系统服务商确认,避免影响到美团外卖接单功能。 ps:未收到饿了么官方通知,饿了么目前api调用免费!

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12月23

  • 腾讯整治扫码点餐强制关注公众号,违规者将被限制使用部分功能

    19:20 作者:Ricky

    微信官方再次发布:《关于自查“扫码点餐强制关注公众号”问题的通知》公告,自2022年1月17日起,微信平台会针对逾期未整改的公众号限制扫二维码打开公众号的能力,烦请您配合自查。 逾期未整改商户,可能会有的后果: ❶ 用户扫码后不再拉起关注公众号页面,同时无法收到点餐消息的推送,即所有使用“带参码”的门店不能使用扫码点餐。 ❷ 如果商户被举报或投诉,严重的会导致禁用微信支付或者公众号封号,即门店线上、线下均无法正常使用微信支付收款。原文连接

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